日々坦々と、丁寧に

【国産小麦・白神こだま酵母】 手作りパンランチ!(ダブルベリーベーグル&フィセルとバナナスムージー)  

手作りパンランチ(Wベリーベーグル、フィセル、バナナスムージ、サラダ)s


お休みの日の、

手作りパンランチ。


●ダブルベリーベーグル(ブルーベリー、クランベリー)
●フィセル
●サラダ(レタスとベランダ産ミックスリーフ)
●ゆで卵
●パプリカのピクルス
●バナナスムージー(バナナ、豆乳、ヨーグルト、ブルーベリー)



パンをトーストして、

スムージーを作って、

サラダや卵をのっけるだけ。



ワンパターンだし、

簡単なはずなのに、

最近、あんまり作れてなかったパンランチ。



でも、やっぱり、作ると美味しいなぁ~。


カフェに行かないけど、カフェ気分*^m^*



次は、どんなパン焼こうかな♪


ごちそう様でした!







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【国産小麦・白神こだま酵母】 初夏のパンランチ(南瓜レーズンパン・ハートのフィセル・豆乳バナナヨーグルトスムージーなど)  

初夏の自家製パンランチ(南瓜レーズン、ハートフィセル、豆乳バナナブルーベリースムージーなど)1


手作りパンランチ。




今日のパンは、

●南瓜プチパン(レーズン入り)
●ハートのフィセル(なんとなくバージョン)


です。


お野菜は、この間植えたミックスベビーリーフたち。


\その時の記事/

【一畳ベランダ菜園】 遅ればせながら・・ベビーリーフ(ミックス)の種まきしました!


スムージーは、ヨーグルトと豆乳ベースで、今回はバナナ入り。

トッピングにはドライブルーベリー♪



旦那さんはお仕事柄、目を酷使するので、最近、

ブルーベリーを毎日大匙1杯ほど食べるようにしてます。


というわけで、

秋冬バージョンの

●パン
●サラダ
●スープ

は、さすがに暑くなってきたので、


夏バージョンは、

●パン
●サラダ
●スムージー

で行きたいと思います♪



初夏の自家製パンランチ(南瓜レーズン、ハートフィセル、豆乳バナナブルーベリースムージーなど)2


そうそう、

夏のスムージー用に、グラスも衣替えしました♪






このプレートともぴったりです。




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おいしかったぁ~。


ご馳走様でした。


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【国産小麦・白神こだま酵母】 予定外?!の「(なんとなく)ハート型フィセル」。  

国産小麦で作るハート型のフィセル



いびつですが・・

ハート型のフィセルが焼けました^^



実は、これ、

当初は細長いフィセルの予定でしたが、

オーブンに入れた瞬間に手元が狂って、

生地を落としそうに・・・(><)


で、

生地が折れ曲がってしまったので、

急遽、そこから無理やりハートの成型にしてみた・・


というわけです。



予定外でしたが、結果的に、可愛い。



オーブンの予熱300℃で焼いているフィセル。


これからの時期は室温がすごくなって大変だけど、

夏本番前に、いろんなフィセル焼きたいな~。


ココア生地に、

チェリーやマカデミアナッツとかいれちゃったり♪




そうだ、

ふと思ったけど、

ハート型でも、フィセルって呼ぶのかしら。



まぁ、いいか~。



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【国産小麦・白神こだま酵母】人参プチパンと胡桃パンでAfternoonTearoomみたいなサラダサンド!  


人参プチパンと胡桃パンでAfternoonTearoomみたいなサラダサンド1



お昼ごはんにサラダサンド。



トーストしたプチパンと、お野菜色々の盛り合わせ。


●人参のプチパン
●胡桃パン
●生ハム
●サラダ(レタス、紫玉ねぎ)
●お野菜のごまドレッシング(玉ねぎと人参)



冬の間に溜め込んだものを

早く排出しないとと、

最近はお野菜をたっぷり食べています。


一人分、

プチパン1個とサラダなんだけど、

ボリューミーな見た目だからか、結構満足*^m^*


人参プチパンと胡桃パンでAfternoonTearoomみたいなサラダサンド


また作ろう。



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【手作り発酵食品】 醤油仕込みました。  

2017年自家製_醤油仕込み


お醤油を仕込んでみました。



材料は、麹(大豆、麦)と塩水だけ。

合わせたら、最初のうちは、毎日かき混ぜます。


1年後ぐらいから食べられるけど、

2年ぐらい置いたほうが美味しいみたい。


まだまだ先だけど、きっとあっという間。


今から、楽しみ。


ちなみに、しょうゆ用の麹は買いました~^^

手作り醤油用麹(大豆と小麦)

当たり前だけど、

白くて甘い香りの米麹とは一味違った見た目と香り。


美味しく育ってくれますように~。


●手作り米麹作りのレシピ等はこちら→ 【手作り米麹カテゴリー】



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【国産小麦・白神こだま酵母】 巡りめぐって・・また、プチパンに戻る。南瓜入り♪  

ビタミンカラー!かぼちゃのプチパン(国産小麦)



南瓜を練りこんだプチパンを焼きました。



材料は、

国産小麦、南瓜、砂糖、白神こだま酵母、塩、水。


シンプルだけど、南瓜の甘み、小麦の甘みが感じられて美味しい。



最近は、

フィセルと、お野菜入りのプチパンばっかり焼いています。


人参の摩り下ろしを入れたプチパンも、

淡いオレンジ色がきれいで、見ると元気が出ます。


と書いている今も、

人参のプチパンの発酵中*^m^*


ビタミンカラーって、いいなぁ~。


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【ごはん】 萬古焼の炊飯土鍋で、試し炊き①(7分づき米/2合)  

萬古焼炊飯土鍋_6合用の水加減


ずいぶん前に、

友人にもらった炊飯土鍋。


6合まで炊けるサイズで、結構大きめ^^


小さい土鍋で炊いちゃうことが多くて、

なかなか使う機会がなかったのだけど、

これからは、少しずつ使っていこうかなと思っています。


まずは、7分づき米で、

火加減、水加減をみながら、試し炊き。


【材料】
●7分づき米(200cc×2カップ)
●水(450cc)

【炊き方】
1.お米を洗って浸水40分
2.強めの中火で、湯気がシューーーーーっと勢いよくでたら、
  3秒後に火を消し、15分蒸らす。
  (今回は点火してから9分。)

【感想】
炊きたては、少し水気が残っていて、芯もほんの少し感じたので、
蓋をはずして、1~2分火にかけて水気を飛ばしてみたら、
冷めたときには、水っぽさも、芯も感じなく、美味しかった^^

でも、もう少し、お米が一粒一粒立ったような感じに、炊き上げたいな。
(今まで使ってた無印の小さい土鍋だと美味しく炊けるので。)


次は、浸水時間と、火加減を見直してみようっと♪





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