どら焼きを作りました。


直径５～６ｃｍのミニサイズ。

これぐらいだと、気軽に食べられてちょうどいいんです。


*

餡子は少し前に炊いて、冷凍していたもの。

皮は、国産小麦、卵、砂糖、はちみつ、ベーキングパウダーで作っています。


皮はさくっと歯切れが良いのですが、

もう少しふんわり感が欲しいな～。

作った翌日は、皮もしっとり美味しい*^m^*



今回は鉄フライパンで焼いたのですが、

もしかしたら、銅製の卵焼き器で焼いたほうが、ふんわりするかも。

次回は卵焼き器で焼いてみよう。



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ふんわり、おいしいどら焼きを作れるようになったら、

どらやきが大好きな甥っ子に食べさせてあげたい。

まずは、餡子、炊かなくちゃ～^m^



日々坦々と、丁寧に。

category: おやつ

白神こだま酵母で作った、

クランベリースコーン。


材料は、

国産小麦、全粒粉、クランベリー、砂糖、バター、塩、こだま酵母。


材料も作り方もシンプルだけど、美味しい。


クランベリーの甘酸っぱさが好きです。





お教室のレシピと一緒ですが、

サイコロっぽく四角に成型してみました。







冬だなぁ～。



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「坦々（たんたん）」とは、「大した波乱もなく物事の過ぎて行くさま。平凡なさま。 」
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category: おやつ

栗の渋皮煮を作ったので、

パウンドケーキを焼きました。


バター、卵、小麦。

素材の味がするシンプルな生地に、ほっくり甘い渋皮煮。


熱い紅茶やコーヒーといただくと、美味しい。



秋ですね～^^


*


砂糖は、

奄美大島産のさとうきび100パーセントで作る、

ミネラル分がのこっている砂糖を使ったので、

生地色はカフェオレみたいな淡い茶色になりました。





砂糖自体のお味は、

黒糖ほど個性もないけど味わい濃厚で、

洗双糖のように結晶ではないので、

ほどよくほかの材料とも混ざりやすいような気がします。


卵、粉、バター、砂糖だけのシンプルなケーキだから、

やっぱり砂糖が美味しいと、生地も美味しくなります。



お砂糖が違えば、味が変わってくるから、

いろいろと試してみると面白いですね。




ちなみに、これはミニパウンド型を使ってます。




手のひらに収まるサイズで、

少し厚めに切っても「食べすぎ感」がなくて、

「もう少し食べたいな～。」と思えるのが、

なかなかいいです　^m^


型離れもよいので、今のところ型紙を使わなくても、

ナイフなどで周りを一周なぞったりすれば、

割ときれいにとれるのも、便利。

（普通はオーブンシートを使うんだと思います^^）



今年の秋は、焼き菓子も色々作ってみたいから、

この型が活躍してくれそうです。


秋って、楽しいなぁ～。



でも、食べ過ぎ注意・・。




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誕生日にケーキを買いました。


近くの老舗ケーキ屋さん、マッターホーンのケーキ。


普段、

フレッシュケーキはあまり食べないのですが、

いつも、ショーウィンドー越しに

『かわいいなぁ～。』

『誕生日には、色々食べてみよう！』

と思っていました。


で、先日の誕生日、

色々あるケーキの中から、色々チョイスしてお持ち帰り。


●春限定の「プランタン」
●ザッハ
●モンブラン
●ダミエ

の４種♪♪


ダミエ以外は、プチフール。

プチフールは、小さいから、

いろいろ食べれるのが、うれしいですね☆


どれも、懐かしいような、

甘さ控えめ美味しさでした～*^m^*



箱の女の子の絵もかわいらしいし、大満足。


やっぱり、かわいいって、いいですねぇ～。


日々坦々と、丁寧に。


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可愛いサプライズを頂きました。


学芸大学にある「マッターホーン」のチョコレート。


小さなハート型のチョコレート（ホワイト＆ブラウン）に、

ほどよい固さのレーズンがのっているタイプ。


学芸大学に住んで8年ぐらいになりますが、

買うのは決まってバームクーヘンなので、

ボックス入りのチョコレートは初めて♪♪


チョコレートの可愛すぎる形、小さなハート型、

懐かしいような美味しさ、そしてこのラッピングの可愛さに、

ノックダウンです。


ピンクの包み紙と、女の子の絵に、心が喜んでます。


マッターホーンの包み紙を、

ブックカバーにされる方の気持ち、

分かるなぁ～*^m^*


わたしも、

包み紙をきれいに折りたたんで、

手帳の内ポケットにしのばせました^^


ふとした瞬間に、目に入る場所。


入れただけで、ウキウキ。


春ですね～☆


日々坦々と、丁寧に。



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