インドカレー - 日々坦々と、丁寧に。by LAUREA LESSONS

■ 石鹸シャンプー contents index
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一般的なシャンプー（合成界面活性剤）を使わずに、
無添加の固形石鹸シャンプー＆ヴィネガーリンス、
湯シャン、クレイなどでヘアケアをしています。
体にも、心にも、環境にも優しいヘアケア、始めてみませんか。

タイトルをクリックすると、記事がindex下に表示されます！

＼連載スタート／
●石鹸シャンプーを始めよう～初めての固形石けんシャンプー生活～

＼初めてってどんな感じ？／
●初めての石鹸シャンプー体験記(全20回）

＼余計なものは一切不使用、厳選！／
●無添加石鹸カタログ

＼ハーブで手作り／
●ヴィネガーリンス

●石鹸シャンプー関連記事　最新記事順

徐々にコンテンツを充実させていきます！どうぞ、お楽しみに。
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■手作りごはん　contents index
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旬のお野菜をたっぷり、
素材の味を生かした、簡単手作りごはん。
日本の発酵食文化を楽しみながら、
心も体もホッとするような食卓を心がけています。

●ごはん ●野菜のおかず ●おかず ●重ね煮 ●発酵食品　●米麹作り ●インドカレー ●お弁当

徐々にコンテンツを充実させていきます！どうぞ、お楽しみに。
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■国産小麦のパン　contents index
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白神こだま酵母をつかって、
国産小麦や素材の美味しさを楽しめる
おうちで毎日食べたいシンプルなパンや、
ノングルテン米粉100％パン、おやつを作っています。

● 国産小麦パン ●寺田本家の酒粕酵母パン ●米粉100％パン ●おやつ ●米粉のおやつ

パン教室（現在休止中）の記事も含まれています。
徐々にコンテンツを充実させていきます！どうぞ、お楽しみに。
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■住まいのこと　contents index
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住まいは、暮らしが生まれる場所。
「暮らしのものさし」を使いながら、自然なものを取り入れて、
ゆったり、すっきり、居心地のよい空間を少しずつ育てています。

『暮らしの把握』シリーズと題して、スペース別で、
物の「把握」→「整理」→「見直し」をしながら、
暮らしの色々を自然なものに替えていく様子もご紹介しています。

● 間取り ●玄関（靴箱） ●ベランダ菜園 ●キッチン ●リビング ●バスルーム ●寝室

徐々にコンテンツを充実させていきます！どうぞ、お楽しみに。
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■初めての固形石けんシャンプー生活　contents index
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＼まずこちらをお読みください／
● はじめに

●石けんシャンプー始める前に
●初めての石けんシャンプーQ＆A
●まずは揃えよう！基本の５アイテム
●試してみよう！「ハチミツ石けんシャンプー」
・さっぱり、すっきり仕上げ「ヴィネガーリンス」

徐々にコンテンツを充実させていきます！どうぞ、お楽しみに。
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■無添加石鹸　contents index
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無添加石鹸カタログでは、『全成分：石鹸素地』を中心に、自然素材（精油、蜂蜜、植物など）を配合した固形石鹸のみをご紹介します。

実際に試した使用感とともに、
●販売名 / 標準重量 / 全成分 / 原料油脂 / 製法 / 製造販売元 / 販売価格/等も
分かる範囲で載せるので、ぜひ無添加石鹸選びの参考にしていただければと思います！

徐々にコンテンツを充実させていきます！どうぞ、お楽しみに。
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【スパイス】　ココナツとターメリックのチキンカレースープ

2016/09/13 Tue. 17:09 [edit]

『ココナツとターメリックのチキンカレースープ』

ココナツミルクベースで、

ターメリックや生姜などのスパイスを入れた、

体が温まる、スパイスカレースープ。

最近、大好きなクミンを使わずに作るカレーが、新鮮で好きです。

このカレースープもそのひとつ。

しかも、手軽に、短時間で作れるのに美味しい。

今度は、しっかり焼きこんだリュスティックに、

このカレースープを浸して食べたいなぁ～*^m^*

でも、

このカレースープ、家にあった余りもので、なんとなく作ったものだから、レシピが思い出せない・・・。

写真から想像して、また作ってみよう。

今度はレシピ、残さなきゃ。

日々坦々と、丁寧に。

いつもありがとうございます。
応援よろしくおねがいしますm(__)m

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＼お知らせ／
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手作り教室　LAUREA LESSONS（ラウレアレッスンズ）

他にも沢山！
＼暮らしのレシピ／　
　石けんシャンプー　/ 　竹炭お洗濯　 / 手作りごはん / 　国産小麦のパン・ノングルテン米粉パン　/ 　住まいのこと /など

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category: インドカレー

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【スパイスカレー】　夏野菜のドライカレー！（一生もののカレーパンの具にも。）

2016/07/19 Tue. 12:40 [edit]

暑くて、食欲が沸かない今日この頃。

麺類ばかりが続いて、それも少しマンネリ化してきたので、

ひさしぶりに、ドライカレーを作りました。

●ひき肉
●玉ねぎ
●にんにく・しょうが
●プチトマト
●茄子
●マドラスカレーパウダー
●スパイス（クミンシード、コリアンダーパウダー、ブラックペッパー）
●酢・はちみつなど

食欲をそそるスパイスたっぷりのカレーは、

カリカリにしっかり焼き付けたひき肉の食感と、

しんなり、トロッとした茄子とトマトが美味しい！

水分少なめで炊いたご飯との相性も抜群♪

ひさしぶりに、ご飯が進みました！！

ほんと、スパイスの力ってすごいな～～。

今回使ったこのカレー粉、

甘みを感じるフェヌグリークやマンゴーも入っていて、

味に深みがでるし、すごく食べやすい！

ベースに使って、好きなスパイスを追加するのに便利だと思います。

（カルディで買いました^^)

前々から、

『一生もののカレーパンを作りたいなぁ～』

と思っていたのですが、

なかなか、イメージが沸かず、そのままになっていました・・。

でも、このカレーから、ようやく、何か生まれてきそうです・・・♪

できれば、

●植物性オンリー
●旨みたっぷり
●食べ応えのある

けど、

●重たすぎない

そんなカレーパンが理想だなぁ～。

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【食】冷凍ストックしておけば、お手軽！『飴色玉葱のスパイスカレーペースト』

2016/02/12 Fri. 06:33 [edit]

これは、スパイスカレーのペーストです。

飴色まで炒めた玉ねぎ、にんにく、しょうがと、スパイス、トマトピューレを合わせて作ったものを、冷凍しておいたもの。

ここまで作っておくと、実際に料理するとき、ほんと楽です。

ペーストを解凍して、野菜（今回は、人参のミニ乱切りとマッシュルーム）を入れて炒め合わせたら、

これもまた冷凍ストックの「牛スジ煮」を少し入れて、少し煮込みます。

トマト缶と水を少し足して、野菜に火が通るまで、さらに煮込みます。

あとは、自家製ガラムマサラと塩で調味したら、出来上がり～～！

ほくほくのご飯に、野菜やピクルスと一緒にのせて頂きます。

カレーって美味しいなぁ～。

スパイスには夢がありますね。

*

このカレー、パンにのせても美味しかったです。

＼先日のブログ／
【食】お手軽ランチ！『自家製スパイスカレー＆オムレツトースト』

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【食】自家製ガラムマサラ作りはアロマセラピー。

2016/02/04 Thu. 15:19 [edit]

自家製ガラムマサラ。

ガラムマサラは、カレー粉とは違って、

出来上がったカレーの最後に合わせて、

フレッシュな香りや風味を愉しんだりするもの。

手作りのガラムマサラは、おうちカレーの格と自己満足度を一気にＵＰしてくれます。

わたしは、カルダモンやシナモンの甘い香りが好きだから、気持ち多めにブレンドしてます。

すごくいい香りで、ときどき、袋を開けてアロマセラピータイム。

野菜たっぷりのカレー、食べたいなぁ～。

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【食】少しずつ、自分の味に。雑穀ごはんとスパイスカレー！

2016/01/23 Sat. 17:14 [edit]

カレーを作りました。

香辛料が好きなので、ホールスパイスとパウダースパイス、にんにく、しょうが、玉ねぎをたっぷりで。

いつもの野菜カレーのレシピに、さらに野菜スープを出汁として入れたり、自家製りんごジャムを入れたり、

「どうなるかしら？」

と思いながら、好奇心で足し算。

甘さと深みが増して、なかなかいい感じ。

雑穀ごはんに、ポテッとのせて、半熟たまご、にんじんの葉（ドライ）をのせれば出来上がり。

美味しいっ。

カレーはごはんがすすみます。

明日は、グルテンフリー米粉パンにのせて食べよう。

あさっては、小麦パン生地で包んで、カレーパンにしよう。

スパイス、万歳。

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