米粉のOGアールグレイシフォンに、

カラメル林檎＆生クリームをサンドイッチ。


これがしてみたくて買ったも同然の17cmのトールシフォンケーキ型。



念願かなって、ようやくできました。

うれしいな～。


オーガニックアールグレイの良い香りと、

米粉で軽い、ふわっふわの柔らかシフォン、

ミルキーで濃厚な生クリームに、カラメルで煮込んだ林檎。


シンプルなおやつが好きな私にしてはめずらしく、

生クリームまで買っちゃって、

いろいろ足し算したスペシャルおやつ。

美味しいものが詰まってます。


紅茶のシフォンには、熱くいれた紅茶が一番。


こんな贅沢なお茶時間も、たまにはいいな。


日々坦々と、丁寧に。



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米粉のオーガニックアールグレイシフォンケーキを焼きました。



アールグレイは、この間の紅茶のカラメル林檎ベーグルで使ったこちら。
↓↓↓


この紅茶、合成香料じゃないのに、

香りがはっきりと立って美味しいです。



型は、届いたばかりのアルミシフォン型。

↓↓↓





「型はあんまり増やしたくない。」

そう思っていたけど、買って大正解でした。

これから、ずーーーっと何度も何度も焼き続けたい。

そう思える型です。


で、レッスンでもお伝えしていた米粉シフォンケーキのレシピの、

卵量を３個→4個に代えた（もちろん、他の分量も変えてます）、

卵使い切りのレシピで作りました。





卵白と、卵黄生地を合わせる瞬間…


卵白のドレープっていうんでしょうか、

リボン状の生地が、あまりに美しいので、うっとり。

で、

写真なんて撮ってる場合じゃないとわかっているけど、

シャッターをきらずにはいられませんでした^^


もしかしたら、生地フェチ？？


そんなこんなで、型に入れて、焼成です。


分量も違えば、

紙型とアルミ型ではオーブンの焼成時間が変わるので、

まずは、とりあえず、お試し時間で焼き上げてみました。

（参考までに、レッスンのレシピ時間プラス10分弱です。）



どうなるかなぁ～


と中の様子が気になりましたが、しっかり一晩冷やして、

型をはずしてみたら、あらいいかんじ。





ほわほわ、しっとり、しゅわっとした仕上がり。


ちゃんと立っていられる、ちょうどいい柔らかさ。

手で持つと、ゆらゆらしちゃいそうなぐらい、シフォンです☆


わぁーい。

うれしいな。


１７ｃｍのアルミトールシフォン、かなり気に入りました。








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私にしては珍しく、

ちゃんとした、おやつの時間。


米粉のバナナ＆クランベリーマフィン。


軽くて、ふんわり、しっとり、甘い。


そんなマフィンと、コーヒー。


赤いクランベリーの実がかわいいな。


よぉし、今日もがんばるぞ。


日々坦々と、丁寧に。


*

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「坦々（たんたん）」とは、「大した波乱もなく物事の過ぎて行くさま。平凡なさま。 」

焦ったり、イライラしたときに、心の中でつぶやくと、自然に気持ちが緩んでいきます。



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手のひらサイズの、かわいい坊ちゃんカボチャ。




小さくたって、しっかりカボチャ。




蒸したらすっごく甘くて美味しいので、

米粉のバナナマフィンに入れてみました^^





しっとり、ふんわり、バナナの甘い香りがする、グルテンフリーの米粉マフィン。

（卵・乳製品・小麦不使用）





中に、角切りのカボチャが２つ、入ってます。


真ん中のマフィン、なんだか、顔みたい^^


困ってる？？


いい味、出してます。


マフィンが美味しい季節になりましたね～。


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美味しいお野菜を頂いたお礼用に、

米粉の黒ゴマさつまクッキーを焼きました。

（小麦／卵／乳製品不使用）


お口に合うといいな。


日々坦々と、丁寧に。



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