昨日東京は

夕方から雨が降ると聞いていましたが、

ほとんど降らず、

久しぶりにお友達と夜ごはんを食べたり、

たーくさんおしゃべりをして、

楽しい一時をすごしました♪♪


今日は、夜、池袋の『たまにはtsukiでも眺めましょ』で、

ラウレアのコース受講生徒さんとお食事会。

台風の心配もなく、風と雨がたまに降るそうですが、

ほっと一安心で、楽しみたいと思います☆


*

さて、今回で夏休みのレポートも最後となります♪

『穂高養生園』で頂いた朝ごはんで締めくくり！
















ご飯の時間になると、

『カン、カン、カン』

と合図がなり、お食事をいただく場所に

宿泊者の人が集まってきます。

そして、

キッチンから出てくるご飯や、

お料理の数々をバイキング形式で

自分のトレイにのせていき、

好きなテーブル、または外で食べることが出来ます。

















今回の朝ごはん


色とりどり、夏野菜が入っていて、

とーーーっても美味しかったぁ*^m^*



お食事のときには、

養生園のお料理スタッフの方が、

（今回はやよいさんでした^^)

季節のお料理の内容と、

作り方を簡単に教えてくれて、

とっても親切♪♪














黄色がきれいな揚げ物は、

もちきびを炊いたものに、松の実が

入っていて、食べ応え満点で、

コクがあって、すっごく美味しかったです。














こちらは、焼茄子！

トロリとしていて、焦げた良い香りが

アクセントになって漂います・・
















麻の実入りのきんぴらごぼう。

太めですが、ほどよく火が入っていて、

でも歯ごたえもあって☆
















ご飯は、玄米にハト麦が入っていて、

ヒジキや枝豆、また生姜の千切りも！

夏は玄米ごはんが重すぎて、

あまり食べたくなくなっていた私ですが、

やよいさんのおっしゃるとおり、

ハト麦が入ることで、とても軽い食べ心地に。

朝晩の気温の低下のことも考慮して、

生姜の千切りをいれて体を温めるような

配慮までしてくださっていたご飯。















おみそ汁も、ネギや海藻がたっぷりで、

美味しく頂きました。

















夏野菜のグリルと、

下には玉ねぎの濃厚ソースが

敷いてあり、旨みたっぷりのひと品。

















そして、

自家製のお漬物がきりっとお味を

引き締めてくれています。



お腹一杯、

体の中の細胞が喜ぶような

そんなお料理でした。


私個人的には、

養生園のお料理は、

玄米菜食のお食事処の中で、

心から癒されるお料理、ナンバーワンだと思います。


本当に美味しかったです。

ご馳走さまでございました！！！


*
















今回の上高地・穂高の旅、

読んでくださって有難うございました～！！！


書き始めた時は、まさか8段までになるとは

思いもよりませんでしたが、

上高地の良いところ、穂高の良いところの、

ほんの少しはお伝え出来たのではないかと思います。


興味の湧いた方は、ぜひ行ってみてください！！

季節折々の、すばらしい自然が

待っていてくれると思います。


私も、また行きたいな～^^


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category: 上高地・穂高の旅

今日の東京は、強い日差しで

猛暑が戻ってくるような勢いがあったり、

雨がパーっと降ってきたりと、

不思議なお天気です。


明日は、ラウレアのコース受講者の方々と、

『お食事会＠たまにはtsukiでも眺めましょ』が

予定されているんですが（とても楽しみ！！）、

先ほどの天気予報だと、

『東京は日中すぎまで』が注意だそうなので、

夕方のイベントまでには天気も落ち着いてくれそうです☆

よかった、よかった！！


*

さて、夏休みレポートもついに、第7段！！！


上高地や穂高養生園に興味のある方に、

少しでも参考になればと、写真を沢山載せていたら、

あっという間に、7段まできてしまいました^^


パン教室のレッスンの様子もＵＰしたいなぁ～♪

と思いつつ、とりあえず、

夏休みレポートを続けたいと思います♪


*

今回は、

2日目の宿泊地、『穂高養生園』から徒歩20分ぐらいにある、

とーってもステキなカフェでのひとこま。


てくてく歩いていると、

カフェの頭が見えてきました。














『なんか、ステキ～～～！！』

と、思わず、声がでちゃいます・・・☆
















こちらのカフェは、穂高養生園に宿泊している人だけのカフェ。


お会計は、宿泊している棟の方でするので、

フラフラとお散歩していて、お財布持ってなくても、

豊かな時間と美味しいカフェが頂ける場所です。


あらゆるところが、自然の曲線を生かした作りで、

とてもすばらしいです☆


前回来た時には、無かったんだなぁ～^m^


なので、今回来れて、とっても嬉しい！
















カフェの周りには、沢山のハーブが植えられていました。

私の好きなラベンダーも！！*^m^*

ラテン語で、『洗う』という意味を持つラベンダーは、

心の中まで、優しく洗い流してくれるよう。。
















こちらは、オレガノ。

お料理に美味しいアクセントをつけてくれるハーブですよね^^


さて、カフェの中はというと♪♪

↓














面白いカタチの暖房器具。

もちろん、この時期は付いていませんが、

寒くなってきたときには、

椅子が温かくなって、

お尻からポカポカと暖まりそう^^

寒い時期にも来てみたいなあ～



















まどから見る景色は最高。

目の前にあるのは、自然のみ！



そうそう、こんな面白い建物もあります^^














屋根に草花が茂っていて、

ジブリに出てきそうな感じです。

こちらは、今は宿泊施設ではないそうですが、

もともとは瞑想部屋として作ったそうですよ☆

こんなステキな場所で瞑想したら、

気持ちがいいだろうなぁ・・・*^^*


















もちろん、美味しいカフェスイーツとドリンクも頂きました♪

ルバーブのジャムがロールされたクッキーや、

オートミールクッキー、スコーン。

どれも、優しいお味で、自然な甘み。

りんごジュースも美味しかったぁ☆


のーんびり、ボーっとしながら、頂きました。

最高です！！



















飾られたお花達も、

可憐で素朴なものばかり。

だけど、すごく素敵で、感動しちゃいました。


お庭に咲いているお花で

お部屋を飾る生活・・・

憧れちゃいます！！！




ちょっとお散歩すると、




















こんな場所や、


















こんな場所も、近くにあります。


遠くにでかけなくても、養生園の周りは、

すばらしい場所でいっぱい！

出来ることなら、2連泊して、

何も予定はいれずに、ゆっくり楽しみたいところです。






















このカフェの２階では、

ヨガもやっています。

わたしは、体が硬くて、

今回は遠慮しましたが、

次回行く時までに、少しでも体を柔らかくして

参加したいと思います！がんばるぞ！！



*


さて、次回のブログは、夏休みレポート最後になります♪

最後を飾るのは、

お楽しみの朝ごはん！！！

朝１０時から始まる朝ごはんは、

早起きして散歩した体にしみわたるような、

とっても、とっても美味しいお食事でした*^m^*


沢山写真も撮ったので、どうぞお楽しみしてくださいませ☆


では、今日も読んでくださって有難うございました^^

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category: 上高地・穂高の旅

台風が来るようですね・・・

東京は、朝からムシムシ度がすごいです。


*

2日目の夕方についた、穂高養生園。

美味しい夕ご飯は、昨日のブログにのせましたが、

引き続き・・・

(全メニューをまだご覧になっていない方はこちら→）

















白いお豆と野菜がたっぷりつまったポタージュ。。

濃厚なのに、軽い食べ心地で、

夏でも美味しく食べられました♪♪

栄養満点ですね^^




















こちらが、昨日の写真には載っていませんでしたが、

デザートです！！！

もちろん、卵・乳製品等は一切使わず、

野菜（今回はトマト）、葛などの素材を組み合わせて

作っていらっしゃいます。

柑橘の果汁にマリネしたトマトは、酸味がきいていて、

夏バテしている体がスッキリ！

葛のとろみと、一番したに入った手作りシリアルが

ザクザクとして歯ごたえが良く、

とっても美味しかったです*^m^*

どれも、日本の旬の食材を中心にして、

いろいろと美味しい工夫がされていて、

ほんとうに、体も心もほっとするお食事でした☆

ご馳走様でしたm(__)m



翌日の朝も、たのしみだなぁ～^^


*














こちらは、穂高養生園の部屋からとった写真。



穂高養生園は、

わたしにとって、

『予定のない時間を楽しむ』ことが出来る場所です。


普段東京にいると、パソコンをしたり、

買い出しに出かけたり、

何かしら考え事をしたり、

結構いろんなことをしています。


ただ、穂高養生園くると、

静かな自然を眺めたり、

お茶を飲んだり、

出会った人と話したり。


予定など無しにして、

ただ、目の前にあることをする時間の連続なんです。


これがとても良い時間。


普段は出来ないから、余計特別な時間に感じるのでしょうか。




















前回穂高養生園に一緒に来た、

私の今は亡き友人は、

『坦々した毎日を丁寧に送ることが、本当の幸せなのよ』

と、病床で教えてくれたことがありましたが、


穂高養生園には、

彼女のいう、『坦々とした時間』があるように思いました。


今思い起こすと、

彼女の教えてくれたこと、あんまり出来ていなかった気がするなぁ。。


でも、この言葉を思い出したことが、大切ですね^^

うん、心にとめよう。


*

養生園での風景・・・





































































*

穂高養生園でうれしいのが、

この常備されているハーブウォーター。



















養生園で育てているハーブが

たっぷり入っていて、

ミントなどの爽やかな香りと味が

ほんのり付いています。


水筒などに入れても良いということで、

滞在中は何度も頂いて、

お散歩などにも持っていっていました。


温かい番茶なども美味しかったぁ・・・・


*


次回のブログでは、

穂高養生園からのお散歩や、

朝ごはん、新設されたとってもステキなカフェについて

書いていきますね～。


どうぞお楽しみに！！


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category: 上高地・穂高の旅

引き続き、

今年の夏休み＠上高地＆穂高の様子です^^

ついに、ナンバー５にまでなってしまいました。

お付き合いいただいている皆さん、

ありがとうございます☆


*






















今回は、上高地で迎えた2日目の午前中、

河童橋→梓川右岸を歩きながら→岳沢湿原→明神橋。

明神橋でＵターンして→梓川左岸を歩きながら→河童橋に

戻ってくるという、だいたい2～3時間ぐらいのお散歩コースです。


『尾瀬みたい！』

という声が、散策中、ちらほら聞こえるような風景もあり、

のどかで、ゆったりとした時間がすごせる道が続きます。

どうぞお楽しみください♪


*















河童橋を出発して、

梓川右岸を歩き始める時、

後ろに振り返ると、太陽の光が

山々の間から差し込んでいて、

とっても素敵でした。

上高地には、『写真スポット』なる素晴らしい場所も

沢山ありますが、そうでない場所も、

とても素敵です^^

湿原のあたりは、

こんな感じの歩道が続きます・・・















まさに、自然の中を歩いている感覚。

今は歩道があるから歩けていますが、

歩道が無かった時、この場所に偶然来た人は、

さぞ、おどろいて、ぼーっと見とれていたでしょうね☆

とにかく、水がきれいで、

時折、魚も見つけました^^

















お水、透き通ってます・・・



















自然と呼吸が深くなります・・・


↓途中見つけた、ふしぎなもの。

大きな切り株の上に、

だれかが、石を積み上げたみたい^m^

































なかなかアートです♪♪

『楽しいこと考えるんだなぁ～☆』

と感心*^m^*



















紫色がきれいなお花を見つけましたっ！

結構沢山、このお花が咲いていて、

目を楽しませてくれましたよ☆

夏の高山植物、特に花って可愛いです。

小さくて、控えめな花が多い気がしました。

時期にもよるのかな？^^



















こちら、紫陽花でしょうか？


数年前に屋久島に行ったときも、

この花によく似た花をみつけました。

淡い白で、屋久島でもとてもキレイに咲いていて、

良く覚えています。

遠く離れた上高地でも咲いてるんだぁ～☆☆


*


と、自然と花々に癒されながら、

河童橋に戻ってきました。

ゆっくり歩いて、3時間弱の旅。


今回あるいたコースは、上高地のメインスポットとして

有名な河童橋からさらに奥にいくだけあって、

人も少なく、より自然を感じられて、気持ち良かったぁ！


キャンプ場に戻ると、

昨晩雨にぬれたテントも、

太陽の光でしっかり乾いてバッチリ！

小さくたたんで、バックパックにきちんとしまいます♪


一泊でしたが、テントと寝袋で作る即席ハウス。


そのハウスがバックパックに入ってしまうなんて、

なんかすごいです！

コンパクトって、いいなぁ～と、

『ヤドカリ生活』への憧れがますます強まりました^^


すっごく楽しかった初めての経験、

また、こうやって、気軽なキャンプは続けていきたい♪


『また来るね～！！』


という言葉とともにキャンプ場を去り、

帰りは近くにあるバス停から、

バスにのり、上高地を後にしました。


*

そして、沢渡駐車場に一泊させた車に乗り換え、

2日目の宿泊地、穂高方面に向かいました。


穂高養生園は、2度目。


5年ぐらい前になるのかな、

私のパンの先生でもあり、

恩師でもあり、大好きな友人と3人で行きました。


その頃、化学物質に過敏に反応してしまう、

一種のアレルギーがひどく、

外出するのも一苦労、友人と会うのさえ、

ためらってしまうような生活をしていましたが、

そんな中、穂高養生園は過ごしやすく、

心地よい環境で、すごくリフレッシュできた覚えがあります。

同じ気持ちを共有できるような方にも出会えたり、

また味も見た目も美味しい、

手間暇かけられたお料理にはとても感動したんです☆


そんな思い出深い場所に、

また来れたのは、心から嬉しかったです。


*

次回のブログで穂高養生園の様子をメインに

お届けしたいと思いますが、

ちょっとフライングで、夜ごはんを載せちゃいますね♪♪

















自家製の漬物、雑穀のハンバーグ風トマトソース、しめじの和え物、

酵素玄米、お豆と野菜のポタージュ、ごぼうのバルサミコ和え。

（名前は私が食べたお料理から想像して、勝手に付けたものです^^）


どれも、とーーーーーっても美味しいんです。

厨房を担当している、養生園のやよいさんが、

ひとつずつ、丁寧にお食事の説明をしてくださいます。

季節のお野菜を、その時々に応じて、美味しく料理されています。


毎日こんなお料理が食べられたら・・・・


想像しただけでも、幸せすぎて、口元がゆるんじゃいます*^m^*


デザートなども、美味しかったなぁ。。。


デザートの写真は次回ブログでＵＰしますね♪♪

どうぞお楽しみにしてください☆

長々と読んでくださって、ありがとうございました！

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category: 上高地・穂高の旅

今日は東京はいい天気です。

もうすぐ8月も終わり・・・

暑かった夏も、少しずつおさまってくれることを

ねがいます。

やっぱり、温暖化の事実は、

ちゃくちゃくと私たちの生活に影響してきていますね。。

できるだけ、シンプルな生活を心がけたいものです。


＊


さて、夏休み＠上高地・穂高の続き、ナンバー４です！！


この間のブログでは、

上高地内での、初キャンプでの夜をお届けしました^^


夜シトシトと降った雨の翌朝は、

こんなに清々しい太陽とともにはじまりました。




















山の朝は早い。

5時半には、もう目がパッチリ！！

東京では考えられない、スッキリ感とともに

目が覚めました☆

（もちろん、昨晩は夜9時過ぎには寝ましたが・・^^;)


ぼーっとしながらも、

明るくなってきたキャンプ場では、

登山にむけてなのか、

みなさん朝ごはんの準備などが

はじまっています。


寝ている人にも気を配りつつも、

テキパキとそれぞれが身支度をしている様子は、

なんだか、すごくいい感じ。


夏休み、キャンプ場、自然の中。。


そんな特別な空気の中だから出来るのかもしれないけど、

東京の朝とついつい比べて、

『こういう朝がいいな～』

なんて思いながら、目を覚ましていました。


*




































昨日と同じ山の風景も、

朝靄がかかったところに、

出てきたばかりの太陽があたると、

まったく違った表情。

やさしい、ふんわりとした雰囲気です。




















歩きながら、見つけた場所。


キラキラと優しい光が、

そこの場所を包み込んで、幻想的な瞬間。


思わず、

『わぁ・・・・*^m^*』

と、見とれてしまいました。


こんな瞬間が、朝のお散歩のそこかしこにあり、

フレッシュな空気を深呼吸して、

体の中の細胞が入れ換わるような、

そんな気分になりました。

気持ちがとっても良かったです☆


*

お散歩から帰ってきたら、

朝ごはん。


















お湯をあたためて、

ご飯とお味噌汁。























体にしみわたるような、

美味しい朝ごはん。


シンプルっていいですね。


お隣さんは、50代のお父さんと、

30代の息子さん。（想像です）


登山慣れしている雰囲気が漂って、

言葉すくなく、珈琲を入れて、

しずかに飲み干した後、

お湯を沸かして、『緑のたぬき』を

すすっていました。

なんだか、これも、かっこよく感じるのは、

キャンプ初心者の私だけでしょうか？^^

できるだけ、身軽に、軽量化しながら、

山を楽しみつづけているように思えて、

すてきでした。


たき火を炊いて、

お野菜をトントンと、美味しそうなキャンプ料理を

楽しんでいる人たち、また、緑のたぬきを

楽しむ人たち・・・・。



山の楽しみ方って色々ですね。


私も、次回のキャンプでは、


あと1歩手間をかけて、キャンプでのお食事を

楽しみたいな～って思っています。

徐々に^^


次回は、小梨キャンプ場から、

さらに奥に進んで、明神橋というところまでお散歩して、

帰ってきます。

ようやく、穂高養生園のご飯にもたどり着きそうです^^（笑）


どうぞお楽しみにしてくださいませ。


今日も、良い日を。。



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