米粉麺と料理 - 日々坦々と、丁寧に。by LAUREA LESSONS

■ 石鹸シャンプー contents index
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一般的なシャンプー（合成界面活性剤）を使わずに、
無添加の固形石鹸シャンプー＆ヴィネガーリンス、
湯シャン、クレイなどでヘアケアをしています。
体にも、心にも、環境にも優しいヘアケア、始めてみませんか。

タイトルをクリックすると、記事がindex下に表示されます！

＼連載スタート／
●石鹸シャンプーを始めよう～初めての固形石けんシャンプー生活～

＼初めてってどんな感じ？／
●初めての石鹸シャンプー体験記(全20回）

＼余計なものは一切不使用、厳選！／
●無添加石鹸カタログ

＼ハーブで手作り／
●ヴィネガーリンス

●石鹸シャンプー関連記事　最新記事順

徐々にコンテンツを充実させていきます！どうぞ、お楽しみに。
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■手作りごはん　contents index
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旬のお野菜をたっぷり、
素材の味を生かした、簡単手作りごはん。
日本の発酵食文化を楽しみながら、
心も体もホッとするような食卓を心がけています。

●ごはん ●野菜のおかず ●おかず ●重ね煮 ●発酵食品　●米麹作り ●インドカレー ●お弁当

徐々にコンテンツを充実させていきます！どうぞ、お楽しみに。
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■国産小麦のパン　contents index
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白神こだま酵母をつかって、
国産小麦や素材の美味しさを楽しめる
おうちで毎日食べたいシンプルなパンや、
ノングルテン米粉100％パン、おやつを作っています。

● 国産小麦パン ●寺田本家の酒粕酵母パン ●米粉100％パン ●おやつ ●米粉のおやつ

パン教室（現在休止中）の記事も含まれています。
徐々にコンテンツを充実させていきます！どうぞ、お楽しみに。
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■住まいのこと　contents index
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住まいは、暮らしが生まれる場所。
「暮らしのものさし」を使いながら、自然なものを取り入れて、
ゆったり、すっきり、居心地のよい空間を少しずつ育てています。

『暮らしの把握』シリーズと題して、スペース別で、
物の「把握」→「整理」→「見直し」をしながら、
暮らしの色々を自然なものに替えていく様子もご紹介しています。

● 間取り ●玄関（靴箱） ●ベランダ菜園 ●キッチン ●リビング ●バスルーム ●寝室

徐々にコンテンツを充実させていきます！どうぞ、お楽しみに。
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■初めての固形石けんシャンプー生活　contents index
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＼まずこちらをお読みください／
● はじめに

●石けんシャンプー始める前に
●初めての石けんシャンプーQ＆A
●まずは揃えよう！基本の５アイテム
●試してみよう！「ハチミツ石けんシャンプー」
・さっぱり、すっきり仕上げ「ヴィネガーリンス」

徐々にコンテンツを充実させていきます！どうぞ、お楽しみに。
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■無添加石鹸　contents index
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無添加石鹸カタログでは、『全成分：石鹸素地』を中心に、自然素材（精油、蜂蜜、植物など）を配合した固形石鹸のみをご紹介します。

実際に試した使用感とともに、
●販売名 / 標準重量 / 全成分 / 原料油脂 / 製法 / 製造販売元 / 販売価格/等も
分かる範囲で載せるので、ぜひ無添加石鹸選びの参考にしていただければと思います！

徐々にコンテンツを充実させていきます！どうぞ、お楽しみに。
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【グルテンフリー米粉麺作り】　よもぎ入り米粉麺でランチ（アボカド＆なめたけ）。　

2017/04/20 Thu. 14:51 [edit]

久しぶりに、米粉麺をうちました。

材料は、

米粉、片栗粉、よもぎ、水。

こねたり、のしたりして作る麺作りは、

シンプルだけど、結構力が要ります。

仕上がった麺を切る時なんて、

あまりのコシの強さに、

終わった後、手首がピクピクします・・。

だいたい、5mm幅。

今の私の力では、

この細さが限界です・・(><)。

*

1日寝かせて、

茹でて、ランチに頂きました！

●なめたけ
●アボカド
●半熟たまご
●めんつゆ

をかければ、出来上がり～。

この組み合わせ、大好きです。

米粉麺のさっぱりとした後味と、コシの強さ。

ひさしぶりに、味わいました*^m^*

おいしかったぁ～。

夏に美味しくなる米粉麺。

作り続けて、手首に筋肉つけなくちゃ。

日々坦々と、丁寧に。
「坦々（たんたん）」とは、「大した波乱もなく物事の過ぎて行くさま。平凡なさま。」

焦ったり、イライラしたときに、心の中でつぶやくと、自然に気持ちが緩んでいきます。

いつもありがとうございます。
応援よろしくおねがいしますm(__)m

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＼お知らせ／
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手作り教室　LAUREA LESSONS（ラウレアレッスンズ）※現在休業中

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category: 米粉麺と料理

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【米粉麺と料理】　グルテンフリー＆肉なしでも遜色なし！『米粉のベジ肉まん』（卵・乳製品・小麦・肉不使用）　

2017/04/04 Tue. 09:25 [edit]

肉まんを作りました。

うちで肉まんというと、

●米粉（小麦不使用・グルテンフリー）
●肉・卵・乳製品不使用

のベジ仕様です。

どの食材も、普段の食事では頂きますが、

肉まん（ベジだけど・・）に関しては、

これが美味しくて、これが好きだから、こればっかり*^m^*

旦那さんも、

『えっ、小麦じゃないの？』

『えっ、肉もはいってないの？』

『おれ、コレが好きだなぁ！」

と、かなり気に入ってくれています。

正直、小麦の肉まんは作ったことないですし、

食べたことも、数えるほど。

なので、うちでは、この米粉肉まん（ベジ）が、『肉まん』です^^

（蒸し器からでてくる蒸気、しあわせ～な気分にになります。）

以前レッスンでお伝えしていたときも、

とっても喜んでいただいたレシピの一つで、

「沢山作りました！」

と言っていただけるレシピです。

このブログを見てくださっていたら、また思い出して、作ってみてくださいね。

これからの時期、米粉パンも作りやすくなるので♪

はぁ～、ほかほかで、おいしかったなぁ。

また作ろうっと。

追伸：
以前レッスンでは、ウーウェンパン（北陸アルミニウムウー・ウェンパン+（カームナイトグレー）WPL28）を蒸し器として使っていましたが、昨年、照宝の蒸し器を買ってみました。表面に水滴が付きにくくておすすめですよ。

日々坦々と、丁寧に。

「坦々（たんたん）」とは、「大した波乱もなく物事の過ぎて行くさま。平凡なさま。」

焦ったり、イライラしたときに、心の中でつぶやくと、自然に気持ちが緩んでいきます。

category: 米粉麺と料理

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【グルテンフリー米粉麺】さっぱり、ごま油香る♪薬味梅和え米粉麺うどん！

2016/04/30 Sat. 07:23 [edit]

このあいだのたっぷり薬味とひじきの梅和えを、

米粉うどんにのせていただきました。

酸味と栄養価たっぷり、常備菜さえあれば、

ささっとつくれてお手軽でおいしい。

これからの季節、リピート確定です。

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category: 米粉麺と料理

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【グルテンフリー米粉麺】かぼちゃ入りで卵麺風！『米粉のピリ辛豆乳坦々麺』

2016/04/26 Tue. 09:48 [edit]

いつもの簡単わんこそば的米粉麺ランチに、

少し手を加えて、ピリ辛豆乳坦々麺を作りました。

米粉麺のレシピに、かぼちゃを加えて、卵麺風に色付け。

食欲増す、中華麺風です。

豆乳とお味噌のコクで、ボリュームたっぷり。

満足感があって、美味しい。

ひき肉以外は、卵・乳製品不使用です。

作り方は、こんな感じ↓

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