ある日のお昼ごはん。


●梅しそおむすび
●甘酒漬けの鶏ハム皮ス―プ


この間買ったお米（5分づき精米）、

自然な甘みがとっても美味しい。

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訳あり商品ということでしたが、まったく問題なしです。

２～３カップに数粒の黒っぽい部分があるお米が入っているだけ。

わたしは、特に気になりません。

こちらの農家さんの他のお米も、ぜひ頂いてみたいと思います！



最近・・いや、ずっとですが、

ますますお米が美味しいっ！！！！

はぁ～、うれしい悲鳴です・・。


一緒にいただいたのは、鶏ハムの皮スープ。


甘酒とハーブで漬け込んだ鶏ハム。

ハムの部分は、サンドイッチやおかずにして、あっという間に食べちゃいます。

だけど、鶏肉の皮は苦手・・・。

ということで、

鶏ハムの皮を持て余していましたが、

ある日、千切りにして、たっぷりの香味野菜と塩コショウで煮込んだら、

濃厚な鶏スープができて、しかも、とーーーっても美味しい。


それから、すっかり、鶏ハム皮の定番レシピに。


皮はやわらかーーくなってしまうので、食感はほとんどなし。

うま味だけスープに溶け出す感じで、鶏皮が苦手な私でも、

おいしくいただけます。


今では、

●甘酒作り→鶏ハム作り→鶏ハムスープ

の流れが定番に^m^



これからますます乾燥する季節。

鶏皮のコラーゲンで、

お肌がプリプリになったらうれしいなぁ～*^m^*



日々坦々と、丁寧に。

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いつもありがとうございます。
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category: ごはん